Vijf groentes die je langer vers houdt en kunt hergebruiken
De keuken is een plek van creativiteit, maar ook van duurzaamheid. We zijn ons allemaal bewust van het belang om voedselverspilling tegen te gaan, en groenten zijn daar geen uitzondering op. Gelukkig zijn er enkele groentes die je makkelijk kunt hergebruiken of langer vers kunt houden. Hier zijn vijf groentes die je zullen verrassen met hun duurzaamheid!
- Asperges: De truc voor een langer aspergeseizoen
Het aspergeseizoen kan soms kort aanvoelen, maar er is een oplossing om van deze groente te genieten, zelfs buiten het seizoen. Zo kun je namelijk heel makkelijk je asperges invriezen. Nadat je de asperges hebt gewassen en geschild, kun je ze blancheren en vervolgens invriezen. Dit helpt om hun textuur en smaak te behouden. Wanneer je klaar bent om ze te gebruiken, kook ze gewoon direct uit de vriezer, zonder vooraf te ontdooien!
- Spinazie: Ja, het kan!
Veel mensen zijn terughoudend om spinazie op te warmen vanwege de mogelijke afgifte van nitrieten. Maar het geheim ligt in de methode. Wil je spinazie hergebruiken? Blancheer deze! Je kunt vervolgens altijd gemakkelijk je spinazie opwarmen door het op laag temperatuur te laten koken. Voeg de spinazie toe aan soepen of stoofschotels voor extra voedingsstoffen zonder zorgen.
- Lente-ui: Een nieuwe groei vanuit de wortels
Heb je ooit opgemerkt dat de witte onderkant van lente-uitjes kleine worteltjes heeft? Wanneer je lente-ui gebruikt in een gerecht, snij je meestal het groene deel af en laat je de witte wortelbasis achter. Maar gooi deze basis niet weg! Je kunt hiermee namelijk heel makkelijk je ui hergebruiken. Zet ze in een klein glas of potje met water bij het raam. Ververs het water om de paar dagen. Je zult merken dat binnen een korte tijd nieuwe groene scheuten beginnen te groeien.
- Sla: Keer op keer knapperig
Sla, met zijn delicate bladeren, is vaak een van de eerste groenten die verwelken in de koelkast. Maar er zijn methodes die ijsbergsla bewaren makkelijk maken, en tegelijkertijd de versheid en knapperigheid van je sla behouden. Nadat je je sla hebt gewassen, dep ze droog met een keukenpapier of gebruik een slacentrifuge om het overtollige vocht te verwijderen. Doe de sla daarna in een luchtdichte zak of een vershouddoos met een vel keukenpapier onderin. Je zult merken dat, elke keer dat je wat sla pakt, deze net zo fris en knapperig is als op de dag dat je het hebt gekocht!
- Knoflook: Laat het groeien
Knoflook is een hoofdingrediënt in veel gerechten, bekend om zijn pittige smaak en gezondheidsvoordelen. Maar wist je dat je uit een enkel teentje een hele nieuwe knoflookplant kunt laten groeien? Als je een teentje ziet dat kleine groene scheuten begint te vormen, is dit het teken dat het klaar is om te planten. In plaats van het weg te gooien, plant het in een pot met aarde. Zorg dat het puntje waar de scheut uit groeit, naar boven wijst. Geef het regelmatig water, maar zorg ervoor dat de grond niet te vochtig wordt. Na enkele maanden zal de knoflook groeien en kun je genieten van je zelfgekweekte knoflookbol!
