Maïs

Maïs, ook bekend als mais of maïskolf, is een veelzijdige groente die oorspronkelijk afkomstig is uit Midden-Amerika. Het werd duizenden jaren geleden al geteeld door inheemse volkeren zoals de Maya’s en de Azteken. Tegenwoordig is maïs een van de meest populaire gewassen ter wereld en wordt het in verschillende landen verbouwd.

De smaak van maïs is zoet en licht nootachtig. Het heeft een sappige, knapperige textuur en kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Maïskorrels kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen, stoofschootels en roerbakgerechten. Ook kunnen ze worden geroosterd en als snack geconsumeerd worden.

Maïs is een veelgebruikt ingrediënt in diverse recepten. Het wordt vaak gebruikt als basis voor maïsmeel, dat op zijn beurt wordt gebruikt om tortilla’s, taco’s en nacho’s te maken. Maïs wordt ook gebruikt om popcorn te produceren, een geliefde snack bij veel mensen over de hele wereld.

Maïs kan goed gecombineerd worden met andere groenten zoals paprika, tomaten en bonen. Het kan ook gebruikt worden in combinatie met vlees, zoals kip of rundvlees, om smakelijke stoofpotten en chili’s te maken. Een heerlijk recept waar maïs in verwerkt is, is de Mexicaanse maïssalade. Deze salade bevat naast maïs ook tomaten, zwarte bonen, avocado en een pittige dressing. Het is een frisse en licht pittige salade die perfect is als bijgerecht of als lunch.