Gember

De oorsprong van gember ligt in Azië, met name in landen zoals India, China en Indonesië. Al eeuwenlang wordt gember gebruikt in de traditionele geneeskunde en in de keukens van deze landen. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant.

Gember heeft een unieke en pittige smaak met een licht citroenachtig aroma. Het heeft een verwarmend effect op het lichaam en kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Verse gember heeft een scherpere smaak, terwijl gedroogde gember iets milder is.

Gember is een veelzijdige specerij die op verschillende manieren kan worden gebruikt in recepten. Het kan worden toegevoegd aan warme dranken zoals thee en glühwein voor een extra kick. Ook wordt het vaak gebruikt in hartige gerechten zoals curry’s, soepen en roerbakgerechten. Daarnaast kan gember ook worden gebruikt in zoete gerechten zoals cake, koekjes en desserts.

Gember kan goed worden gecombineerd met andere specerijen zoals knoflook, kurkuma en kaneel. Ook wordt het vaak gebruikt in combinatie met ingrediënten zoals citroen, honing en sojasaus. Een populair gerecht waarin gember wordt gebruikt, is bijvoorbeeld gember-knoflooknoedels. Daarnaast is gember ook een belangrijk ingrediënt in de bekende Indiase currygerechten.