Leverworst

Leverworst is een populaire vleeswaren dat zijn oorsprong vindt in Nederland. Het is een worst gemaakt van varkenslever, spek en kruiden. Deze ingrediënten worden fijngemalen en vermengd tot een smeuïge massa. Leverworst heeft een unieke smaak die zowel hartig als licht zoet is. Het heeft ook een lichte bitterheid door de lever, wat zorgt voor een interessante smaakcombinatie.

Leverworst wordt vaak gegeten als broodbeleg. Het kan op een boterham worden gesmeerd en gecombineerd worden met bijvoorbeeld plakjes komkommer, augurk of tomaat voor een frisse toevoeging. Een andere populaire manier om leverworst te eten is als onderdeel van een borrelplank. Het wordt vaak geserveerd in plakjes met mosterd en/of stukjes augurk.

Door zijn rijke smaak en stevige structuur wordt leverworst veel gebruikt in recepten. Het kan worden toegevoegd aan stamppotten, ovenschotels en soepen om extra smaak te geven. Leverworst kan ook worden verwerkt in salades of gebruikt worden als topping op gerechten. Enkele gerechten waarin leverworst wordt gebruikt, zijn: leverworstsalade met aardappelen, leverworstquiche en pasta met leverworstsaus.