Spitskool

Spitskool:

Spitskool, ook wel bekend als puntkool, is een groente die oorspronkelijk uit China komt. Het heeft een langwerpige vorm met puntige bladeren, vandaar de naam. Het heeft een knapperige textuur en een milde, zoete smaak. Spitskool is een veelzijdige groente die op verschillende manieren kan worden gegeten.

Het is het beste om spitskool rauw te eten, omdat het zijn knapperige textuur behoudt en een lekkere toevoeging is aan salades. Het kan ook worden gestoomd, gekookt of geroerbakt. Spitskool wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, waar het wordt toegevoegd aan roerbakgerechten, soepen en stoofschotels.

Spitskool kan worden gecombineerd met andere groenten zoals wortelen, paprika’s en champignons. Het kan ook worden gebruikt in combinatie met vlees, zoals kip, varkensvlees of rundvlees. Een populaire manier om spitskool te bereiden is door het te roerbakken met knoflook en sojasaus. Daarnaast kan het worden gebruikt als vulling voor loempia’s of in salades.

Enkele recepten waarin spitskool wordt gebruikt:

• Roerbakgerecht met spitskool en kip
• Spitskoolsoep met curry
• Geroosterde spitskool met tahindressing
• Spitskool salade met feta en olijven