Koriander

Koriander is een veelgebruikte specerij in de wereldkeuken en heeft zijn oorsprong in het Midden-Oosten. Het wordt gewonnen uit de zaden van de korianderplant, die tot de familie van de peterselie behoort. Deze specerij heeft een unieke smaak, die zowel citroenachtig als kruidig is.

De smaak van koriander is delicaat en verfrissend. Het heeft een lichte citrusachtige ondertoon, waardoor het een uitstekende toevoeging is aan zowel hartige als zoete gerechten. Koriander wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen en salades om een ​​frisse en levendige smaak te geven. Het kan ook worden gebruikt als garnering voor vis, vlees en groenten. Daarnaast wordt koriander vaak gecombineerd met andere specerijen zoals komijn, kurkuma en gember voor een heerlijke smaakexplosie.

Koriander wordt al eeuwenlang gebruikt in verschillende keukens over de hele wereld. Het is een belangrijk ingrediënt in de Indiase, Mexicaanse, Thaise en Midden-Oosterse keuken. Het voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, maar heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen bij de spijsvertering en het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Enkele populaire gerechten waarin koriander wordt gebruikt zijn guacamole, groene curry en salsa.